8月2日，由乌兰察布市奶业协会主办、内蒙古兰格格乳业承办的第8届草原酸奶大会在内蒙古乌兰察布圆满收官。本届大会以“从一株草原菌到一杯草原酸奶”为主题，汇聚行业主管领导、院士专家、科研机构、渠道伙伴及主流媒体，聚焦自主草原菌种研发与乳业全产业链升级，落地三大重磅行业举措，擘画国产特色酸奶高质量发展新路径。

文娱先行，万人演唱会点燃草原之夜

大会前夕，8月1日晚举办的万人兰格格草原酸奶音雄联盟演唱会率先拉开序幕。张信哲、阿杜、王铮亮、叶世荣等知名歌手登台献唱，以音乐为媒喜迎八方来客，打响乌兰察布城市名片，极大提升了草原酸奶产业的大众传播声量。

政产学研共启新程，锚定自主菌种赛道

大会开幕式上，中国农业大学任发政教授宣布大会正式启幕。中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊、内蒙古自治区质量和标准化院院长毕力格、乌兰察布市副市长李建文、集宁区委常委兼统战部部长郭辉、兰格格乳业董事长崔继平等主要领导共同登台启动开幕仪式。

刘美菊在致辞中指出，乌兰察布坐拥北纬41度黄金奶源带，2025年全市乳制品产量突破35万吨，同比增长18%，草原酸奶产量达7万吨，带动全产业链就业超1.2万人。依托1300万亩天然草场、32万头优质奶牛，当地已发掘400余株特色酸奶发酵菌种。2026年兰格格投入2.3亿元升级15座标准化牧场，生鲜乳蛋白提升至3.35%；与中国农大共建草原乳酸菌研究中心，保藏2000余株本土菌种，5株自主知识产权菌株实现产业化，打破进口菌种长期垄断。协会明确未来三大方向：建成国内领先草原乳酸菌种资源中心，实现90%发酵剂国产化；打造“草原酸奶+文旅”融合新业态；推进菌种中试车间建设，加速成果转化。

乌兰察布市副市长李建文强调，草原酸奶是乌兰察布标志性特色产业，当地依托兰格格等代表性企业，联动中国农业大学等顶尖科研团队，深耕本土益生菌资源，持续提升区域品牌全国知名度，并现场发出产业邀约，诚邀全国嘉宾共享草原奶源与菌种资源红利。

三大重磅举措落地，重塑行业标准

兰格格草原酸奶董事长崔继平表示，八届大会的连续举办是企业深耕草原菌种的持续探索。本届大会现场落地三项影响行业格局的重磅举措：

一是成立草原酸奶技术专家委员会，聘任国内微生物、乳品工程顶尖专家组建行业智库，搭建长期科研交流平台；

二是启动首部行业《草原酸奶白皮书》编制，系统梳理菌种、奶源、工艺、市场全维度数据，统一行业技术规范与价值标准；

三是签订草原酸奶科技创新战略合作协议，联动产业、院校、检测机构打通全链条协同通道，聚焦菌株驯化、新工艺研发、品质提升、标准搭建开展联合攻关。

崔继平透露，兰格格将持续加码科研投入，坚持每年深入草原采集原生菌株，今年已赴阿拉善发掘全新草原菌种资源，依托自主菌株打造国民健康酸奶，致力建设百年乳企。

科研成果发布，深度对话共绘蓝图

在科研成果专场，中国农业大学教授、北京和益源生物有限公司博士依次发布了《动物双歧杆菌Langg JZ-08功能研究与产业应用进展》《自主菌种开发及应用研究》《乳品深加工技术创新及应用》等前沿报告，展示草原菌种在功能性研究与产业化应用的最新突破。

大会还举办了《草原菌应用现状及前景发展论坛》，与会专家围绕菌种价值、研发难点、市场前景、品牌发展等六大核心议题展开深度对话，为草原菌产业可持续发展提供多维智力支撑。

本届草原酸奶大会的成功举办，不仅展示了乌兰察布在草原酸奶产业领域的深厚底蕴与创新活力，更以三大重磅举措为行业树立了新标杆，为中国乳业自主化、差异化发展注入强劲动力。草原酸奶，正从乌兰察布走向全国，迈向更加广阔的未来。

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